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　　菊樱铁板烧在接待客户的时候，都会有很多人问我们的工作人员，在开铁板烧加盟店之前需要做哪些准备?那么小编就在这里为大家讲解一下吧!

　　一、店面地点的选择

　　若想要开设日式铁板烧加盟店的话，可以选择人流比较多的地点，比如百货商场的美食街或者也是附近;如果有心经营比较高档次的餐厅，应该选择办公大楼的附近，高级住宅区附近或者是相同档次的餐厅旁边，还应该有方便停车的地方。推荐选择商业区开店，由于商业客人会消费酒类以及饮料比较多，而且上午餐各客户点菜会比较大方体面，周一到周五的生意都会比较好，而住宅区的店面大多都是周末生意比较好，以亲朋好友以及家人聚会为主，此类客人一般都会考虑价格，其消费能力会有所限制。

　　二、开店前的市场调研

　　首先要确认承租的地点是不是能够开餐饮店，千万不要一时冲动，等装修好了却由于种种原因不能够营业，所以事前要考虑一些基本因素比如：有没有竞争对手，周边人群的调查、客人消费能力的调研、交通状况、所在街道的知名度、离市中心远近、低价房租、该商圈的发展前景、以及资金的状况等等，才能够决定是不是适合开那种类型的餐厅。

　　三、日常财务的管理

　　可以请你比较信任的会计人员管理好日常的各种财务活动;诚实纳税是应尽的义务，也是为了自己省去不必要的麻烦，而一般平日所需要的账目比如：整日营业所得的结算，和供货商的交易，以及一般支出等等，可以请有相关经验的出纳人员，但是最好有自己信任且有经验的人来监督。

　　四、餐厅设备购置

　　一家餐厅的各种设备购置，应改要从有良好的信誉的专业藏家购进，并且要以有经营者的事前详细规划、周全评估为前提。采购的时候还应该要以“货比三家不吃亏”为原则，这样才能够真正的找到自己想要的设备和价钱，因此采购工作是非常重要的一环。

　　五、店铺设计和装修

　　高档的铁板烧店最好有几间不同人数的独立雅间;吧台与咖啡餐区应该规划在一起。大厅与柜台应该规划在同一区;此外，厨房、厕所以及前厅铁板设置都应该要认真考虑。

　　六、员工招聘和培训

　　可以选择人才招聘中介或者是上网求才、登报等等多种形式、也可以请业内厨师推荐介绍。开店之前的考核、培训工作应该由有西餐从业经验的前厅经理以及主管负责，考核应应聘者以及制订培训内容。当然是有相关经验的人更能够得心应手，因此大部分铁板烧店的经营本身就是铁板烧厨师;若只想当投资者，的话那就一定得请能够信任的专业人士，要求具有诚实的人品，且铁板烧厨艺非常精湛、和员工间的关系和谐、和客人的沟通良好、善于拓展业务等等。

　　铁板烧的服务模式与西餐厅相似，能够参考西餐厅服务的书籍，知识厨师的服务方式不太相同，也可以自行选择更好，更加有创意的服务形式。

　　七、评估选择进货的厂商

　　无论是筹备之前或者是开业当中，进货厂商的选择直接关系到店家的成本，因此时非常重要的环节。首先，当然是考虑货源的品质、价格的比较，其次就是运送时间的配合，就由于不适当的进货时间会直接影响到餐厅的运作。此外，一家餐厅采购人员的品德、操守也都是很重要的。

　　八、开业的时间和最后确认工作

　　1.租赁契约的签订确认。

　　2.各种执照、许可证的申请是不是通过，比如厨房食品卫生设备检查、消防设备、消防系统以及必要的安全设施等等。

　　3.招聘、广告以及宣传单的制作。

　　4.开业时间的确定和邀请涵的寄发。

　　5.确定开业当日的活动和赠品。

　　6.人员操作服务的表演是不是合格。

　　7.食品以及购置的设备皆齐全。

　　九、餐厅经营

　　1.每日营业的检查和改进。

　　2.采购和储存管理。

　　3.食品卫生和环境设备的检查。

　　4.各种器具的保养和维护。

　　5.创新特惠活动和广告的宣传。

　　6.菜单的设定和研发新菜品、招牌菜。

　　7.餐厅员工的协调和沟通。

　　十、人事管理

　　管理者应该有的任务不在和下达命令，而在沟通和协调，努力维持与谐愉快的工作环境，协调和改进部门之间的问题，为其解决问题才能够提高工作效率，因此经营者应该给管理人员相当的权限，互信互谅，权限划分清楚，才能够有效的管理。

　　1.菜品和服务质量的提高。

　　2.经营成果和开设加盟店的考虑。

　　做好了以上的准备之后，餐厅基本上就可以开业了。只有做好了以上的准备才能够使开业更加顺利。

　　加盟热线：400-600-8839